hurriyet

10 Şubat 2013 Pazar

 

ÇİĞ  (  Çİ  )   BÖREK

 
Eskişehir li  arkadaşlarım gibi olmasada yapmaya çalıştığım, eşim ve oğlum tarafından
çok sevilen bir börektir.

    İlk önce iç harcını anlatayım. 350 - 400 gr  kıyma (orta yağlı)
- 1 ortaboy kuru soğan-  tuz - karabiber - su   Ben 2 küçük domatesi su yerine kullanmayı
 tercih ediyorum .Bana daha lezzetli oluyormuş gibi geliyor. Soğanı ve domatesleri rendeleyip
  kıymaya ilave edip tüm malzemeleri karıştırıyorum.
 Daha sonra  5 su bardağı un - tuz - su ile biraz sert bir hamur hazırlayıp biraz dinlendiriyorum.
 bu hamurdan  16  beze elde ettim. Hepsini açıp aralarına biraz un serpip üst üste diziyorum.

 Herbirinin üzerine yaklaşık  2 yemek kaşığı kadar harcı yayıp kapatıyorum .Çay tabağının
 kenarı ile hamuru kesiyorum.
 Derin bir tavada bol kızgın yağda kızartıyorum. Yanına ister çay , ister ayran ile servis yapıyorum.
  Afiyet olsun...


6 yorum:

  1. Ellerine sağlık canım.. Çok severim.. Sende çok güzel yapmışsın..Afiyetler olsun..:)))

    YanıtlaSil
  2. Puf puf nefisssssssssssss ellerine sağlık arkadaşım nefis görünüyor afiyetler olsun...........

    YanıtlaSil
  3. Çok sağolun arkadaşlar.Gelin sizede yaparım...

    YanıtlaSil
  4. Ellerinize sağlık arkadaşım bende çiğ börek çok severim bloğuma sizide beklerim

    YanıtlaSil
  5. canım çekti gece gece. ellerinize sağlık

    YanıtlaSil

Sayfalar